sd.skulpture-srbija.com
متنوع

أكل الحيوانات الحية: تجربة واحدة في كوريا

أكل الحيوانات الحية: تجربة واحدة في كوريا



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في بوسان ، كوريا الجنوبية ، أتوجه لتناول العشاء بالقرب من سوق جاجالتشي للأسماك ، منطقة الواجهة البحرية الشهيرة في المدينة. خلال النهار ، يمتلئ الحي بالنساء في منتصف العمر اللواتي يرتدين شعرًا قصيرًا مجعدًا ، وقفازات غسيل الصحون المطاطية ، وأحذية المطر ، والخواضون ، والسكاكين الحادة ، والمأكولات البحرية التي تصيبها الكومة. يعرض مبنى بعد كتلة من الأكشاك كائنات من المحيط تسبح في خزانات ، موضوعة على الجليد ، وتتراكم بلا مبالاة على الرصيف.

التخصص في مطاعم الحي هو hoetjipساشيمي على الطريقة الكورية. مثل معظم الوجبات في كوريا ، يرافق hoetjip عشرة أو أكثر من الأطباق الجانبية الصغيرة ، تسمى بانشان. حتما ، سيتضمن البانشان أطباق من الفجل المخلل الحلو والحامض المنتشر في كل مكان ، والكيمتشي الناري ، وصلصة gochujang الحارة ، وشرائح الثوم الخام لإضافة المزيد من القوة. هناك أيضًا أكوام من الخس الأخضر وأوراق الشيزو للالتفاف حول قطع اللحم.

أبدأ بحماس في بعض البانشان الأكثر شيوعًا مثل فطيرة المأكولات البحرية المقلية والقريدس المطهو ​​على البخار في القشرة والحبار المقلي. تتسبب مجموعة من الأطباق الجانبية في توقف عيدان تناول الطعام مؤقتًا في الهواء. لا أتعرف على أي من الأطعمة ، لكن هذا ليس ما يمنعني. جزء من تقدير الطعام هو التقديم وفشل التقديم على هذه الأطباق. قطع المخلوقات البحرية مهما كانت قبيحة للغاية ولا يمكن للزينة أن تحسن المشهد.

صفيحة واحدة تحمل كومة من أناناس البحر أو بخاخ البحر (meongge) ، جميل عندما يكون على قيد الحياة ، حيث يتحول اللون الأصفر إلى اللون الأحمر عبر قوقعة كروية شائكة مثل غروب الشمس الاستوائي. مقشر ، لحمه ذو لون الزبدة له نكهة معقدة تجمع بين الحامض والفاكهة والمالحة ، مع طعم معدني مهيمن لا يستحق التكرار.

بعد ذلك ، التقطت جزءًا مما تعلمته لاحقًا وهو اسم القضيب البحري للأسف (gaebul). الاسم دقيق أيضًا للأسف: عندما يكون على قيد الحياة ، يبدو المخلوق وكأنه قضيب فضائي مقطوع الأوصال مدفوع بالهواء المضغوط. يذكرني الشكل أيضًا بصناعة النقانق ؛ في اللحظة التي يتم فيها دفع الحشوة إلى الغلاف القابل للتمدد. ميت - لأن اللحم ميت ، أضعه لأتأكد - قضيب البحر مفرغ من الهواء وصغير ، يشبه دودة مفلطحة ، لامعة وردية مثل اللسان. قوامها المقرمش والمطاطي ممتع بشكل مدهش.

تهدف عيدان تناول الطعام أخيرًا إلى اللقمة الأخيرة التي لم تتم تجربتها ، وهي مادة يمكن وصفها بسخاء بأنها تشبه قطع البزاقة. لحمها اللامع الناعم عبارة عن مزيج مرقش من الأخضر الكاكي ، البني الغامق ، أصفر الخردل ، والأزرق الرمادي ، مجتمعة لجعل السطح مثيرًا للاشمئزاز.

إذا رأيت هذا الوحش في مطبخي بالمنزل ، فسأتساءل كيف نزل في طريقه إلى الداخل من الفناء الخلفي. لكنني مصمم على تجربة أي شيء مرة واحدة ، خاصة إذا كان موجودًا بالفعل على الطاولة أمامي. بنفسي عميق وتنهد أعمق ، التقطت إحدى القطع الأصغر.

وتتحرك.

بشكل أكثر تحديدًا ، يتقلص ، ويشد ويصبح أصغر ، وأكثر توتراً ، وأصعب. أسقط اللحم على الفور ، وانتزع عيدان تناول الطعام ، وانتظر لأرى ما إذا كان سيفعل أي شيء آخر ، مثل الصراخ. بعد ثوانٍ قليلة ، يرتاح الغلوتين ، ويعود إلى حالة رخوة تشبه البركة.

نظرًا لكوني عرضة لأعمال عدم النضج العرضية ، فقد بدأت في وضع القطع المختلفة على اللوحة ، مما يجعل كل قطعة تتقلص بشكل متكرر وتسترخي. إذا فعلت هذا بشكل كافٍ ، فربما تموت المخلوقات أو تزحف بعيدًا. في حدسي ، آمل أن يكون هذا الأخير. لا يوجد مثل هذا الحظ ومع ذلك ، تبقى النقط في مكانها.

أنا مقتنع بأن هذه قطع لمخلوق أكبر تم تقطيعه مؤخرًا ، وأعصابه تنطلق في محاكاة ساخرة غير واعية للحياة ، لا تختلف عن دجاجة مقطوعة الرأس مؤخرًا تدور حول مزرعة لا أحد يسأل. لا يتحدث أي من الموظفين اللغة الإنجليزية ، والزبائن الآخرون الوحيدون في المطعم هم مجموعة كبيرة من رجال الأعمال الكوريين المخمورين.

مرة أخرى ، أتناول قطعة من المأكولات البحرية الغامضة. يتوتر بشكل متوقع عندما أسحبها عبر صلصة gochujang ، والتي يمكن أن تجعل مذاق جلد الأحذية استثنائيًا. أضع القطعة في فمي وأحاول مضغها ، إلا أن لحم المخلوق لا ينضب لأسناني.

لقد استخرجت خلسة من فمي سوء التصرف. بينما أتأمل بقايا الطعام الصعبة ، أقوم بوضع استراتيجية جديدة. بعد أن وضعت قطعة أخرى في فمي ، أتركها على لساني ، في انتظار أن تسترخي ، تمامًا كما فعلت على الطبق.

عندما أشعر بالتوتر يغادر اللقمة ، أهاجم بسرعة وأمضغها بلا رحمة. هناك نكهة قصيرة للمحيط قبل أن أبتلع أول كائن حي لي. بعد ذلك ، كل ما يمكنني التفكير فيه هو ، "أين سوجو الخاص بي؟"


شاهد الفيديو: في الصين يأكلون الكلاب. أخطر 6 أطعمة في العالم يأكلها الناس في الصين, لن تصدق ما ستراه